在烘焙的世界里,蛋糕一直是备受喜爱的甜点之一，许多人都梦想着能在家中 *** 出美味可口的蛋糕，而烤箱则是 *** 蛋糕的常用工具，电脑烤箱能做蛋糕吗？答案是肯定的！我们就一起探索如何用电脑烤箱 *** 出令人垂涎欲滴的蛋糕。

准备材料

1. 低筋面粉：低筋面粉是 *** 蛋糕的关键材料，它能使蛋糕口感松软， *** 一个 6 寸蛋糕大约需要 80 克低筋面粉。
2. 鸡蛋：鸡蛋是蛋糕的主要原料之一，它能为蛋糕提供丰富的蛋白质和水分，建议使用新鲜的鸡蛋，一般 *** 一个 6 寸蛋糕需要 3 - 4 个鸡蛋。
3. 细砂糖：细砂糖能增加蛋糕的甜味，使蛋糕更加美味， *** 一个 6 寸蛋糕大约需要 50 - 60 克细砂糖。
4. 玉米油：玉米油能使蛋糕更加滋润，口感更好， *** 一个 6 寸蛋糕大约需要 30 克玉米油。
5. 牛奶：牛奶能增加蛋糕的奶香味，同时也能使蛋糕更加湿润， *** 一个 6 寸蛋糕大约需要 30 毫升牛奶。
6. 白醋或柠檬汁：在打发蛋清时加入白醋或柠檬汁，能帮助蛋清更好地打发，同时还能去除蛋清的腥味。

*** 步骤

1. 分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋磕入碗中，用分离器将蛋清和蛋黄分离，注意不要让蛋清中混入蛋黄，否则会影响蛋清的打发。
2. 打发蛋清：将蛋清放入无油无水的盆中，用打蛋器低速打发至出现鱼眼泡，然后加入三分之一的细砂糖，继续打发，当蛋清变得细腻时，再加入三分之一的细砂糖，转中速打发，加入剩余的细砂糖，转高速打发至蛋清呈现出湿性发泡，即提起打蛋器，蛋清能拉出一个弯弯的尖角，在打发蛋清的过程中，加入几滴白醋或柠檬汁，能帮助蛋清更好地打发，同时还能去除蛋清的腥味。
3. 搅拌蛋黄糊：将蛋黄放入另一个碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，然后加入玉米油，继续搅拌均匀，接着加入牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉，用打蛋器轻轻搅拌至面糊顺滑，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕的口感。
4. 混合蛋清糊和蛋黄糊：将三分之一的蛋清糊倒入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，然后将翻拌好的面糊倒回剩余的蛋清糊中，继续用刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌时要注意手法，要从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免面糊消泡。
5. 倒入模具：将搅拌好的面糊倒入模具中，轻轻震动模具，使面糊表面平整，如果模具底部有气泡，可以用牙签将气泡戳破。
6. 烤制蛋糕：将烤箱预热至 160℃，然后将模具放入烤箱中，烤制 35 - 40 分钟，烤制过程中要注意观察蛋糕的状态，如果蛋糕表面上色过深，可以用锡纸将蛋糕表面盖上，以免蛋糕烤焦。
7. 出炉：烤制时间结束后，将蛋糕从烤箱中取出，放在晾网上晾凉，晾凉后的蛋糕可以脱模，然后根据自己的喜好进行装饰。

注意事项

1. 烤箱温度和时间：不同品牌和型号的烤箱温度会有所差异，所以在烤制蛋糕时，要根据自己烤箱的实际情况调整温度和时间，烤制 6 寸蛋糕的温度在 160℃ - 170℃之间，时间在 35 - 40 分钟左右。
2. 蛋清打发程度：蛋清的打发程度直接影响蛋糕的口感，打发蛋清时，要打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋清能拉出一个弯弯的尖角，如果打发过度，蛋清会变得干燥，蛋糕口感会发硬；如果打发不足，蛋清无法支撑蛋糕的体积，蛋糕会塌陷。
3. 翻拌手法：在混合蛋清糊和蛋黄糊时，要注意翻拌手法，要从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免面糊消泡，如果面糊消泡，蛋糕的体积会变小，口感也会变差。
4. 模具选择： *** 蛋糕时，要选择合适的模具， *** 6 寸蛋糕可以选择 6 寸圆形蛋糕模具或 6 寸心形蛋糕模具，模具在使用前要提前涂抹一层黄油，然后撒上一层面粉，这样可以防止蛋糕粘在模具上。

电脑烤箱的优势

1. 温度均匀：电脑烤箱采用电脑控温技术，能够精确控制烤箱内部的温度，使烤箱内的温度均匀分布，这样在烤制蛋糕时，蛋糕受热均匀，不会出现表面烤焦而内部未熟透的情况，从而保证了蛋糕的口感和质量。
2. 功能多样：电脑烤箱不仅可以烤制蛋糕，还可以烤制面包、饼干、烤肉等多种美食，它具有多种烤制模式，如烘焙、烤肉、烤蔬菜等，可以满足不同用户的需求。
3. 操作方便：电脑烤箱的操作非常简单，只需要按照说明书上的步骤进行操作即可，它配备了清晰易懂的控制面板，用户可以轻松设置烤箱的温度、时间等参数，电脑烤箱还具有定时功能，用户可以根据需要设置烤制时间，烤制结束后烤箱会自动停止工作，非常方便。

用电脑烤箱 *** 蛋糕是一件非常有趣的事情,只要掌握了正确的 *** 和技巧，就能 *** 出美味可口的蛋糕，在 *** 过程中，要注意准备好材料，掌握好蛋清打发程度、翻拌手法等关键步骤，同时要根据自己烤箱的实际情况调整温度和时间，相信通过不断的尝试和练习，你一定能成为烘焙达人，用电脑烤箱 *** 出更多美味的蛋糕和其他美食，让我们一起享受烘焙带来的乐趣吧！